Just another WordPress site
Tafelsuiker, kristalsuiker, bietsuiker, rietsuiker of chemisch sa(c)charose en in huishoudelijke termen suiker, is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met een van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Sacharose is een disacharide met molecuulformule...
Suikerriet (Saccharum officinarum) is de bron van rietsuiker en daarvan afgeleide producten. Het is een van de economisch belangrijkste planten ter wereld, alhoewel niet meer zo belangrijk als vroeger. Suikerriet (Saccharum officinarum) behoort tot de...
De Europese voedselautoriteit EFSA heeft een positief wetenschappelijk advies gegeven over het gebruik van stevioglycosiden, het zoete deel van de steviaplant. Dat betekent dat EFSA stevia-onderdelen veilig acht voor het gebruik in voeding en dranken. De...
Stevia is een plant die oorspronkelijk in subtropisch en tropisch Zuid- en Centraal-Amerika voorkwam. Stevia komt nog in het wild voor in het hoogland op het grensgebied tussen Brazilië en Paraguay. De plant wordt daar door de oorspronkelijke...
Deze week trok Danone een aanvraag bij de Europese toezichthouder voor Voedsel en Veiligheid, om Actimel officiëel erkend te krijgen, terug. Toch blijft Danone vasthouden aan de claim dat Actimel de weerstand helpt verhogen. "Waardeloze claim" Waarom...
Etiket Sisi misleidend Het zinnetje ‘bevat geen kunstmatige smaakstoffen’ op het etiket van Sisi orange is volgens het College van Beroep misleidend omdat er cyclaamzuur en sacharine inzitten. De Consumentenbond struikelde afgelopen zomer...
E100-180 Kleurstoffen Kleurstoffen worden gebruikt om een product kleur te geven of de bestaande kleur te versterken. Zie ook: Natuurlijke kleurstof E-nummer Naam E100 Curcumine Turmeric E101 ...
Geraffineerde witte suiker (sucrose) is mogelijk het slechtste voedingsmiddel dat we hebben. Jammer genoeg vinden veel mensen zoet wel lekker. Suiker kan aanleiding geven tot een aantal degeneratieve ziektes, naast het bederven van je gebit. Daarnaast...
Wanneer we op dieet zijn of gewoon op onze voeding letten en we kijken op verpakkingen van voedingsmiddelen naar hun energiewaarde komen we vaak KJ en Kcal tegen. Wat is Kcal precies? Kcal staat voor kilocalorieën. Een Kcal of een kilocalorie is...
Hoewel de verbrandingswaarde van zoetstoffen (het aantal calorieën per gram) ongeveer gelijk is aan die van suiker, zijn ze zóveel zoeter dan suiker (tot wel 500 maal) dat ze in veel kleinere hoeveelheden kunnen worden toegepast. Wanneer...